Após 20 minutos de congelamento, os picolés são retirados da picoleteira e desenformados (fig. 6).

Finalmente, os produtos vão para linha de embalagem (fig. 7). Os picolés são embalados em polipropileno de baixa densidade, datados automaticamente na empacotadora (fig. 8), sendo transferidos para o setor de produtos acabados, conservados a temperatura de -18ºC.

Todo o cuidado e controle no sistema produtivo fizeram com que a empresa recebesse autorização para exportação de seus produtos.